FIT FOOD HOMEの食事は、おいしくて栄養たっぷりで安心の食事です。
その食事を実現するために、様々な独自のこだわりがあります。ここではそのこだわりの一部をご紹介させて頂きます。

01

「フレンチシェフ」が監修、
100種類を超える工夫した
創作メニューの数々

一流ホテルで経験を積んだフレンチシェフが料理長を務め、専属の管理栄養士とともにメニューの開発から調理までを全て自分たちで行っています。ジャンルは和洋中をはじめ、期間限定の季節メニューなど100種類以上のメニューを揃え、牛・豚・鶏・魚介のバランスまで考えて、お客様の飽きがこないように工夫して設計をしています。

おいしくて、栄養たっぷりで、安心の食事を実現するために、シェフが手間と時間をかけ抜いて日々の食事作りに励んでいます。



02

産地を厳選した上質な「国産素材」、
独自の自然循環型農法で
作った
「完全無農薬米」

季節に合わせて、全国各地から上質な食材を取り寄せています。人気メニューのハンバーグで使用している牛肉は、A5ランクの国産牛肉を使用することもあります。中でもお米には特にこだわっており、滋賀県の提携農家・柴田さんが独自の自然循環型の農法で作られた完全無農薬米「ありがとう米」を使用しています。

親子4代に渡って毎年の種の選定からこだわって完全無農薬で作られた生命力が高いお米は、通常のお米と比べ、おいしくて安全なだけでなく栄養もたっぷりと摂取することができます。



03

マヨネーズすらも手作り、
手間と時間をかけ抜いた
「無添加調理」

富山県にある自社工場で食事を製造しており、食品製造の効率化を促す食品添加物は一切使用せず、手間と時間をかけた「昔ながらの調理法」であることに徹底してこだわり抜いています。一般的な食品加工現場では、コストカットなどを目的とした食品添加物が使用されていますが、私たちはすべて手作業で丁寧に調理をしており、マヨネーズはオリーブオイルから自家製で作っています。

また、ハンバーグは国産の牛肉を使用し、ブロック肉の状態から手作りしています。とことん無添加にこだわり抜いた食事で、カラダにしっかりと栄養を届けます。



04

作り立てを再現、
鮮度を維持する「急速冷凍」

一般的な冷凍方法では、食品内の7〜8 割を占める水分が氷に変化する際、細胞を破壊してしまいます。

その結果、水分や旨味が流出し、食感や味が悪くなり品質が落ちたと感じます。FIT FOOD HOME の食事は、とにかく早く冷凍する「急速凍結」を採用しています。急速凍結を行うことで旨味の流出を最小限に抑え、鮮度、風味、食感を維持することが出来ます。



05

旨みを閉じ込めた、
こだわりの「出汁」

出汁とは、食材を煮出したり、水に浸して旨味を引き出した美味しい汁のことです。出汁には、鹿児島県の北部に位置し、温暖な気候、豊かな緑と水に恵まれた出水市で作られている南国元気鶏（鹿児島県出水市）の無添加出汁などを使用しています。

料理の味を支える出汁にも徹底的にこだわることで、低塩分の健康的な設計でも「おいしさ」を実現しました。